Oseng-oseng Kikil

Oseng-oseng Kikil

Bahan-bahan :

• 1/2 kg kikil, potong kecil, rebus sampai empuk
• 4 siung bawang putih, cincang
• 8 siung bawang merah, iris
• 10 butir cabe hijau, iris
• 1 ruas lengkuas, keprak
• 2 lembar daun salam
• 1 papan petai, ambil isinya
• Kecap manis
• Saus tiram
• Garam
• Air secukupnya
Cara Mengolah :
• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabe hijau sampai wangi.
• Masukkan kikil rebus, petai tambahkan sedikit air.
• Masukkan kecap manis, saus tiram, garam. Masak hingga kuah mengering

[ Baca Selengkapnya ]...

Manisan Mangga Basah & Kering

Bahan – bahan :

• 10 kg mangga indramayu mengkal
• 10 liter larutan garam
• 10 liter larutan kapur
• 10 liter larutan metabisulfit
• 10 liter larutan gula 40%
• 50 gram asam sitrat
• 250 gram cabai merah, di blender kasa
• 6 gram natrium benzoat
• 2 sendok teh vanili

Cara Membuat :

• Kupas tipis-tipis kulit buah mangga. Potong-potong daging buah menjadi bentuk yang menarik
• Rendam potongan mangga dalam larutan garam selama 8 jam, cuci bersih dan tiriskan.
• Rendam potongan mangga dalam larutan kapur selama 4 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Rendam buah mangga dalam larutan natrium metasulfit selama 1 jam sambil diaduk-aduk perlahan. Cuci bersih, lalu tiriskan.

• • Manisan mangga basah :

• Campurkan larutan gula, asam sitrat, vanili, dan cabai merah. Rendam potongan mangga dalam larutan tersebut selama 24 jam. Angkat dan tiriskan.
• Timbang sisa larutan gula. Tambahkan 200 gram gula pasir untuk setiap 1 liter sisa larutan gula. Rebut dan biarkan mendidih selama 15 menit, lalu dinginkan. Tambahkan lagi asam sitrat, lalu rendam kembali potongan mangga selama 24 jam. Lakukan hal demikian sampai 3 kali. Tiriskan, lalu siram dengan air panas.
• Taburkan natrium benzoat, aduk rata.
• kemas manisan. Sebelum di-sealer, tambahkan larutan gula 60% sebanyak 1/2 bagian berat manisan. Simpan dalam lemari es.

• • Manisan Mangga Kering :

• Campurkan larutan gula, asam sitrat, dan vanili. Rendam potongan mangga dalam larutan tersebut selama 24 jam. Angkat dan tiriskan.
• Taburkan natrium benzoat, aduk rata
• Jemur di bawah sinar matahari sampai kering atau menggunakan oven. Selama dijemur, taburi dengan gula pasir.
• Kemas manisan.

Tip :

• Jika buah mangga yang digunakan sudah berasa asam, asam sitrat tidak perlu ditambahkan

Natrium Benzoat : digunakan untuk mengawetkan manisan. Penggunaannya tidak lebih dari 1 g/kg bahan. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia. Gunakan natrium benzoat hanya bila diperlukan saja. Jika manisan memiliki daya simpan yang cukup lama, maka natrium benzoat boleh tidak dipakai.Natrium Metasulfit : digunakan sebagai bahan pengawet serta mempertahankan warna buah dan sayur. Pengawet ini hanya boleh ditambahkan tidak lebih dari 100 mg/kg bahan
Asam sitrat : ditambahkan di setiap proses perendaman sebagai bahan penyegar manisan dan pengawet. Diberikan sekitar 0.5 – 1% dari berat larutan gula yang digunakan. Untuk buah dan sayur yang sudah berasa asam, tidak perlu ditambah asam sitrat. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia atau toko kue.

[ Baca Selengkapnya ]...

Manisan Pala Kering

Bahan – bahan :

• 10 kg buah pala matang
• 10 liter larutan garam
• 10 liter larutan kapur
• 10 liter larutan natrium metabisulfit
• 10 liter larutan gula 30%
• 50 gr asam sitrat
• 2 sdt vanili
• 7 gr natrium benzoat

Cara Membuat :

• Kupas lapisan luar kulit buah tipis-tipis, lalu buat sayatan membentuk bunga atau sesuai selera dan buang bijinya.
• Rendam buah pala dalam larutan garam selama semalam, lalu rendam dalam larutan kapur selama 4 jam. Tiriskan.
• Rendam buah pala dalam larutan natrium metabisulfit selama 1 jam sembil diaduk-aduk perlahan. Cuci kembali dan tiriskan.
• Campurkan larutan gula, asam sitrat, dan vanili. Rendam buah pala dalam larutan tersebut selama 24 jam. Angkat dan tiriskan.
• Taburkan natrium benzoat, aduk rata
• Jemur di bawah sinar matahari sampai kering atau menggunakan oven. Selama dijemur, taburi dengan gula pasir.
• Manisan siap dikemas.

Natrium Benzoat : digunakan untuk mengawetkan manisan. Penggunaannya tidak lebih dari 1 g/kg bahan. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia. Gunakan natrium benzoat hanya bila diperlukan saja. Jika manisan memiliki daya simpan yang cukup lama, maka natrium benzoat boleh tidak dipakai.
Natrium Metasulfit : digunakan sebagai bahan pengawet serta mempertahankan warna buah dan sayur. Pengawet ini hanya boleh ditambahkan tidak lebih dari 100 mg/kg bahan
Asam sitrat : ditambahkan di setiap proses perendaman sebagai bahan penyegar manisan dan pengawet. Diberikan sekitar 0.5 – 1% dari berat larutan gula yang digunakan. Untuk buah dan sayur yang sudah berasa asam, tidak perlu ditambah asam sitrat. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia atau toko kue.
Tip:

• Buah pala yang baik untuk dijadikan manisan adalah buah yang telah tua, dagingnya masih keras, segar, dan besarnya seragam.
• Untuk mempercantik penampilan, tambahkan pewarna makanan.

[ Baca Selengkapnya ]...

Kue Corn Flakes Coklat

Bahan:
Coklat masak pekat
Cornflakes
Vanili(sedikit saja)

Cara membuat:
-Tim coklat hingga meleleh.
-Masukkan vanili,aduk rata.
-Masukkan cornflakes.
-Buat bulatan dengan 2 sendok.
-Simpan di kulkas.
-Sajikan dingin.

[ Baca Selengkapnya ]...

Kue Corn Flakes

Bahan :

Mentega : 125 gram

Gula halus : 75 gram

Terigu : 100 gram

Tepung Maizena : ¼ gelas

Telur : 1 butir

Vanili : ¼ sdt

Baking Powder : ½ sdt

Corn Flakes atau emping jagung, tumbuk kasar.

Cara membuat :

Kocok mentega dan gula halus sampai kembang. Masukkan telur. Kocok hingga kembang dan berwarna putih. Masukkan vanili, baking powder, tepung maizena dan emping jagung. Terakhir masukkan terigu aduk rata. Ambil adonan sebanyak 1 sendok teh satu demi satu. Atur di atas loyang yang telah disemir mentega. Bakar hingga matang.

[ Baca Selengkapnya ]...

Keu Lidah Kucing

Lidah Kucing

Bahan:
250 gr mentega (bisa dicampur Blue band & Wisjman, biar wangi)
200 gr gula halus
250 gr terigu (segi tiga)
5 btr putih telur
1 sdt Vanili


Cara membuat :

- kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok tanpa henti, matikan mixer masukkan terigu dan vanili aduk rata.

- masukkan adonan kedalam plastik segitiga, gunakan spuit lubang bulat diameter lk. 1cm.

- semprotkan pada loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung sepangang lk. 5cm, kasih jarak tiap semprotan.

- udah dech siap dioven hingga kecoklatan.

[ Baca Selengkapnya ]...

BIJI KETAPANG

Bahan :
450 gr tepung terigu (kalo aku Cuma 400 gr)
200 gr kelapa setengah tua, bersihkan, parut (kalo aku cuma 150 gr)
1 butir telur, kocok rata
100 gr margarin
150 gr gula pasir
Garam secukupnya (1 sdt garam)
Vanili secukupnya (1 sachet vanili)
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat:
-Campur telur, gula pasir, garam dan vanili sampai semua bahan agak larut .
- Campur tepung dengan kelapa, dan masukan adonan bahan yang diatas tadi, aduk rata.
- Masukan margarin, aduk kembali, uleni sampai adonan tidak nempel ditangan.
- Bentuk adonan sebesar pensil, potong serong .
- Goreng dalam minyak yang telah panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan (ingat apinya jangan kebesaran nanti cepat gosong) jadinya kira-kira 800gr.

[ Baca Selengkapnya ]...

Kue Putri Salju

Bahan
250 gr margarine ato mentega suhu ruangan
50 gr gula halus
1 kuning telur
325 gr tepung terigu sangrai
50 gr kacang mete sangrai atau oven, cincang
gula tepung, secukupnya

Cara membuat
1. Kocok margarine/mentega dengan kecepatan sedang
2. Masukkan telur, kocok dengan kecepatan tinggi
3. Masukkan tepung terigu dan kacang, aduk sampai bisa dipulung menggunakan spatula
4. Panaskan oven 250 F
5. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulan sabit atau lingkaran
6. Tata pada baking pan yang sudah diolesi mentega
7. Oven sampai kekuningan
8. Angkat, dinginkan
9. Gulingkan pada gula tepung, sajikan

Tips dan informasi
- Untuk membuat kue dengan jumlah banyak alias beberapa resep. Tips dari mamahku nih: setelah mentega dkk dikocok (tahap no 1), ambil seperlunya saja untuk dicampur dengan terigu. Misalnya untuk 4 loyang membakar. Karena jika dicampur semua dengan terigu sekaligus, biasanya cepat mengeras
- Hati2 dengan vanilla, ada yang keras, setetes cukup. Ada yang tidak keras, 1/2 botol masih kurang.
- Kurangi penggunaan tangan, suhu tubuh akan membuat adonan keras

[ Baca Selengkapnya ]...

Rollade

Bahan:
350 gr daging ayam cincang
200 gr udang cincang
2 sdm tepung maizena
2 ptg roti tawar, rendam susu, tiriskan
10 btr telur, buat telur dadar diameter 22 cm
1/2 sdm garam
plastik/kertas aluminium

Haluskan:
7 siung bawang putih
5 bh bawang merah
1/2 sdm lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, angkat. Setelah agak dingin campur dengan daging cincang, udang cincang, tepung maizena, roti tawar, dan garam, aduk rata, bagi menjadi 5 bagian.
2. Ambil 2 lembar telur dadar, tumpuk. Taruh 1 bagian adonan daging di atas telur, ratakan ke seluruh permukaan telur dadar. Gulung sambil dipadatkan lalu bungkus dengan plastik/kertas aluminium.
3. Lakukan sampai adonan habis, kukus sampai matang selama 30 menit. Setelah dingin, buka plastiknya, potong-potong.

Rolade Daun Singkong
Bahan:
* 100 gr daun singkong muda, rebus setengah matang, tiriskan
* 1 buah tahu cina, tiriskan, haluskan
* 1 buah telur, kocok
* 1 buah wortel, kupas, rebus 1/2 matang
* 50 cc santan kental
* daun pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt merica bulat
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt bumbu penyedap

Cara Membuat:
* Campur bumbu halus dengan tahu halus, telur dan santan, aduk rata
* Bentangkan daun singkong rebus di atas selembar daun pisang, sedemikian rupa sehingga rapat tidak bercelah
* Ratakan adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di satu sisi, gulung, semat dengan lidi. Kukus ± 1 jam dengan api sedang sampai matang, dinginkan

[ Baca Selengkapnya ]...

Rollade Daging

Bahan : daging cincang, ati cincang,telur, roti tawar buang kulitnya.
Bumbu : lada, bawang putih,bawang bombay cincang

Cara memasak :
- Semua bahan dicampur jadi satu masukkan bumbu, siapkan plastik/kertas roti/daun pisang untuk membungkus.
- Taruh semua adonan dalam alas daun pisang,kemudian gulung, semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus sampai matang.
- Setelah dingin,masukkan dalam kulkas. Setelah mengeras potong-potong.
- Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan telur, goreng .
- Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta tomat.
- Untuk membuat rolade ikan atau sayur caranya sama,cuma kalau ikan bumbunya lebih lengkap yaitu ditambah ketumbar, bawang putih, kencur,sedikit jahe.
- Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis.

2. Rolade Daging
Bahan:
½ kg daging cincang
2 butir telur kocok
½ sdt lada
¼ sdt pala
Garam secukupnya
Bawang merah goreng
2 butir telur dadar

Cara membuat:
1. Campur daging cincang dengan lada, pala dan garam, serta campur 2 butir telur kocok.
2. buat telur dadar tipis dan lebar dari 2 telur.
3. ratakan adonan daging di atas telur dadar setebal ± ½ cm, lalu gulung sampai habis.
4. kukus selama ± 30 menit
5. hidangkan dengan kentang goreng/panggang, salad dan sweet chili sauce
Sumber: buku masakan Royco

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara membuat Kue Bolu Coklat

Siapkan bahan-bahan dasarnya:

1. Mentega 1/4 Kg
2. Gula Halus 3/8 Kg
3. Telur 12 butir
4. Vanili 2 Bungkus kecil
5. Ovalet 1/2 Sendok Makan
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Coklat Bubuk 1/2 Kardus
8. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat yang digunakan:

1. Baskom untuk tempat adonan
2. Mixer untuk mixing
3. Oven untuk memanggang
4. Loyang (big size)

Cara Membuat

1. Baca Basmalah (berdoa mudah-mudahan kuenya enak)
2. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
3. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
6. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
7. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
8. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
9. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum :).
10. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum :).
11. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.12. Baca Hamdalah (akhirnya selesai juga pembuatannya)
12. Hmm... sepertinya sudah siap dihidangkan, enak atau nggak enak jangan lupa bagi-bagi

[ Baca Selengkapnya ]...

Nastar Cookies

Bahan:
500 g mentega
200 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
2 butir telur ayam
800 g tepung terigu

Isi:
1 kg nanas parut
200 g gula pasir
2 butir cengkih
10 g kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.

Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Isi: Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.

Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.

Olesi dengan kuning telur kocok. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.

Panggang dalam oven panas 150 c hingga kuning keemasan.

Angkat dan dinginkan.

Untuk 1,5 kg

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara Membuat Kue Nastar

Kue klasik yang jadi ciri khas Lebaran ini memang banyak variasi. Kali ini boleh Anda coba nastar keju khas detikfood. Isinya nggak terlalu manis dan keju Belanda membuat kue jadi gurih. Soal rasa ? Dijamin ketagihan!

Bahan Selai nanas:
150 g nanas, parut
100 g gula pasir
2 cm kayu manis

Kue:
150 g margarin
50 g mentega
2 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
275 g tepung terigu
¼ sdt vanili bubuk
100 g keju edam , parut

Olesan:
2 kuning telur ayam, kocok

Taburan:
100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:

Selai nanas: Masak semua bahan di atas api kecil hingga kental dan warnanya agak kecokelatan. Angkat, dinginkan.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

Kue: Kocok margarin dan mentega hingga lembut.

Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

Masukkan tepung terigu, vanili dan keju Edam. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Ambil 1 sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Taruh di loyang datar yang bersemir margarin. Olesi permukaannya dengan telur kocok.

Taburi keju Cheddar parut. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Simpan dalam wadah kering bertutup.

Untuk 600 gram

[ Baca Selengkapnya ]...

BAHAN:
1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bAyam Bakar Kalasanersihkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
50 gram gula merah, sisir
500 cc air santan
250 cc air kelapa
Lalapan mentah secukupnya

BUMBU HALUS:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
garam secukupnya

SAMBAL LIMAU:
6 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
2 buah jeruk limau
1/2 sendok teh gula merah
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Masak air santan, air kelapa, dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.
2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Sambal limau: haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau.
4. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.
Untuk: 6 orang

[ Baca Selengkapnya ]...

Kue Keju

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat kue keju yang menggugah selera kita Yakni :

1. tepung ketan = 350 gr
2. telur ayam = 6 buah
3. keju parut = 250 gr
4. garam = secukupnya
5. minyak goreng = secukupnya

B. Panduan Cara Memasak kue keju Secara Bertahap Yaitu :

1. Campur telur, keju parut yang sudah diparut-parut dan garam secukupnya hingga campurannya rata.
2. Tepung ketan dimasukkan perlahan-lahan sambil diaduk-aduk hingga adonan siap dipulung.
3. Bentuk sedikit adonan menjadi dengan bentuk dan ukuran seperti telor gabus lalu masukkan ke dalam minyak goreng / migor yang tidak dipanaskan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil hingga minyak akan panas secara perlahan dan kue menjadi terapung.
5. goreng dan aduk-aduk sampai kering dan matang. Kue keju siap disajikan.

-----

Tambahan :
Resep kue keju dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep kue-kue kering gratis lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati kue keju.

[ Baca Selengkapnya ]...

Kue Lidah Kucing

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Lidah Kucing Yakni :

1. tepung terigu = 300 gram
2. mentega = 300 gram
3. kismis (anggur kering) = 200 gram
4. gula halus = 250 gram
5. baking powder = 1 sendok teh
6. soda kue = setengah sendok teh
7. putih telur yang sudah dikocok kaku = 6 telur

B. Panduan Cara Memasak Kue Lidah Kucing Secara Bertahap Yaitu :

1. terigu, soda kue dan baking powder dicampur jadi satu lalu diayak
2. di sisi lain gula serbuk dan mentega dikocok-kocok sampai lembut
3. masukkan kocokan putih telur kaku lalu aduk lagi sampai rata
4. gabung kedua jenis adonan dengan memasukkan adonan terigu ke mentega sedikit demi sedikit
5. masukkan kismis kemudian diaduk lagi
6. adonan di masukkan ke semprotan kue
7. seprot ke loyang yang berlapis margarin sepanjang 4 cm
8. panggang di oven sampai matang dan kering

-----

Tambahan :
Resep Kue Lidah Kucing dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Kue Kering lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati Kue Lidah Kucing.

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara Membuat Pop Overs

Ingredients:
1 cup susu cair, terserah mau whole milk, 2% ato fat free (tergantung selera)
1 cup tepung terigu (aku all purpose flour)
2 butir telur
1/2 sdt garem
Vegetable oil

Directions:
Nyalakan oven 400F
Siapkan cetakan mufin yang isi 6, masukan 1.5 sdm vegetable oil kedalam setiap cetakan muffin. Masukan di oven dan biarkan minyaknya sampe panas.

Sementara menunggu,
Kocok telur dan susu sampe tercampur rata, kemudian masukan tepung terigu, kocok lagi sampe bener2 rata. Untuk mengocok bisa pake whisker ato diblender juga terserah saja mana gampangnya ... yang penting semua bahan harus tercampur rata. Tapi nggak nyaranin pake mixer supaya bahan tidak terlalu mengembang sebelum dibakar.

Angkat cetakan muffin yang berisi minyak panas, make sure minyaknya bener2 panas. Lalu masukan adonan tapi jangan terlalu memenuhi cetakan.
Bakar dalam oven selama kurang lebih 25 sampe 30 menit, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan bersama dinner :):):)

Note :
1. Kalo mau bikin banyak tinggal di double saja resepnya.
2. Waktu ngebakar sebaiknya cetakan muffin diletakan diatas loyang persegi yang lebih besar dari cetakan muffin yang digunakan, supaya kalo minyaknya netes nggak akan kebakar di oven .... karena oven suka jadi berasap.

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara Membuat Ayam Mentega

Ingredients:
Ayam,
bawang bombay, iris kasar
bawang putih, iris halus
mentega
kecap inggeris,
kecap manis,
saus tiram
merica
kaldu blok

Directions:
Kalo ayamnya mau dibakar musti dilumurin dulu sama jeruk lemon, tapi kalo direbus mah ya langsung aja, palingan waktu ngerebus dikasih jahe dikit biar nggak amis.
Sesudah ayam mateng diangkat, tiriskan,

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampe wangi, masukan ayam-nya, lalu masukan bumbu yang lain...aduk sampe rata, lalu cicipin kalo kurang garem. Hati2 penggunaan saus tiram jangan kebanyakan karena asin.

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara Membuat Rollade

Ingredients:
380 gram daging cincang
100 gram tepung roti
1 bungkus sup krim instant
100 cc putih telor
150 cc susu
merica, pala, garam
1 butir telor, dikocok lepas, buat 2 buah dadar yang besar

bahan saus gravy:
3 bawang putih, geprek, iris
1 bawang bombay, iris kecil-kecil
1 sdm terigu
400 ml air
2 sdm margarin
2 sdm kecap manis
2 sdm saos inggris
1 blok kaldu
lada, pala, garam, gula



Directions:
Membuat rollade:
Panaskan kukusan.
Aduk semua bahan kecuali telor dadar, jadi satu.
Potong 2 lembar alumunium foil, dengan ukuran yang lebih besar dari diameter telor dadar.
Bagi adonan jadi dua, letakkan masing2 bagian di atas alumunium foil. Ratakan adonan, dan beri selembar telor dadar diatas.
Gulung sambil dipadatkan.
Kukus, selama 30 menit. Angkat.
Potong-potong lebar 2 cm.

Membuat gravy:
Tumis kedua bawang dengan margarine sampai harum.
Masukkan terigu, aduk sampai rata.
Tuang air, masukkan bumbu-bumbu.
Masak sampai kental dan meletup-letup.

Hidangkan daging rollade dengan sausnya.

[ Baca Selengkapnya ]...

Cara Membuat Martabak Telor

Bahan Kulit :
100 gram tepung terigu
air matang secukupnya
2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sdm minyak/margarine cair
garam secukupnya

Bahan Isi :
300 g daging giling
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
4 batang daun bawang iris
6 sdm bawang bombay iris
4 bawang putih, haluskan
1 sdt curry powder
6 butir telur
merica dan garam secukupnya.

Kuah :
2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
irisan ketimun
2 sdm air matang


CARA MEMBUAT KULIT:
Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng, diamkan selama 1-2 jam. untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

CARA MEMBUAT ISI :
Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut.Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
Kocok 4 buah telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

CARA MEMBUAT KUAH :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.


PENYELESAIAN :
Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar, kemudian pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).

Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk.
Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.

Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang.Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.


Untuk : 2 buah martabak (6 iris/buah)

[ Baca Selengkapnya ]...