Rollade

Bahan:
350 gr daging ayam cincang
200 gr udang cincang
2 sdm tepung maizena
2 ptg roti tawar, rendam susu, tiriskan
10 btr telur, buat telur dadar diameter 22 cm
1/2 sdm garam
plastik/kertas aluminium

Haluskan:
7 siung bawang putih
5 bh bawang merah
1/2 sdm lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, angkat. Setelah agak dingin campur dengan daging cincang, udang cincang, tepung maizena, roti tawar, dan garam, aduk rata, bagi menjadi 5 bagian.
2. Ambil 2 lembar telur dadar, tumpuk. Taruh 1 bagian adonan daging di atas telur, ratakan ke seluruh permukaan telur dadar. Gulung sambil dipadatkan lalu bungkus dengan plastik/kertas aluminium.
3. Lakukan sampai adonan habis, kukus sampai matang selama 30 menit. Setelah dingin, buka plastiknya, potong-potong.

Rolade Daun Singkong
Bahan:
* 100 gr daun singkong muda, rebus setengah matang, tiriskan
* 1 buah tahu cina, tiriskan, haluskan
* 1 buah telur, kocok
* 1 buah wortel, kupas, rebus 1/2 matang
* 50 cc santan kental
* daun pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt merica bulat
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt bumbu penyedap

Cara Membuat:
* Campur bumbu halus dengan tahu halus, telur dan santan, aduk rata
* Bentangkan daun singkong rebus di atas selembar daun pisang, sedemikian rupa sehingga rapat tidak bercelah
* Ratakan adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di satu sisi, gulung, semat dengan lidi. Kukus ± 1 jam dengan api sedang sampai matang, dinginkan